ベルミヨン マホロバ【フレンチ/心斎橋】

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    ベルミヨン マホロバ【フレンチ/心斎橋】

     

    心斎橋駅5番出口より徒歩約1分に立地し、非日常を味わうことのできる空間と「ネオ・ビストロ」をいただくことのできるフレンチをご紹介させていただきます。

    招待日和のご提供コースは「Menu Haute Couture」(通常価格 1名様10,000円/税サ別)

    20175月のコース内容をご紹介します。

    ※季節や仕入れ状況によりコース内容は異なります。

     

    ■アミューズ

    「赤ピーマンのババロア」

    ピーマンという一つの食材にフォーカスされた逸品です。

    ピーマンの甘味、ほろ苦さを楽しみながらも、コンソメの

    風味が優しく広がる味わいで、次の料理への期待が高まります。

     

    ■突き出し

    「自家製スモークサーモンとカンパチのタルタル」

    心地よい香りのスモークサーモンと適度に脂ののったカンパチは

    相互においしさを引き出されていました。シェリービネガーが

    さっぱりとさせてくれました。

     

    ■スープ

    「オマールのビスク タラの白子 ヤリイカ」

    海老の香りが凝縮されたスープに白子のフワっとした食感と

    ヤリイカのプリッとした食感。それぞれの食材の良いところが

    引き出されたスープでした。

     

    ■前菜

    カニ、バイガイ、ホタルイカと魚介を使用したお料理。

    とくにカニの風味が強くでておりカニをいただいている

    実感させるものでした。添えられたバイガイとホタルイカの

    異なった食感の相性もお楽しみいただけます。

     

    ■魚料理

    天然鯛のポワレ」

    皮面をパリッとさせ、身はふっくらと仕上がっており、

    これぞポワレという一品。ソースと一緒にいただくと

    至福になります。

     

    ■肉料理

    「牛フィレ 赤ワインソース」

    レアに焼き上げられたフィレは赤身の力強い味わいに適度な

    脂の甘味を感じます。

    取材時はお肉を鴨肉かフィレ肉を選べました。

    ワインにあわせてお肉料理をお楽しみください。

     

    ■アヴァンでセール

    「バジルを使ったアイス」はこれまでのお食事をいったん

    クリアにしてくれる爽やかな風味でした。

     

    ■デセール

    デザートは複数ある中からお好みのものをお選び頂けます。

    今回はパイナップルのクラフティのタルト

     

    ■食後のお飲み物とプティフール

    これでコースすべてになります。

    朱色に彩られた店内のモダンな雰囲気のなかで、

    ゆったりとしたひと時をぜひお楽しみください。

     

     



    招待日和

    招待日和は美味しい有名レストランを全国約200店舗ご用意。 1名様分のコース料理が無料になります 招待日和新ロゴ.jpg

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