Res arcana(レス アルカーナ) 広尾 [フレンチ]

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    2015.11

     

    広尾駅から徒歩3分。

    大通りを抜けて少し路地を入ると、住宅街の中にきらめくエントランスが見えてきます。

     

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    路地裏の隠れ家フレンチRes arcana 広尾」のご紹介です。
    ※ご予約は1日3組限定となります。

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    招待日和には11月に参加が決定したばかりの新規店。

    ご提供のコースは「シェフのスペシャリテコース」(通常価格 1名様10,000/税別)

    ※別途サービス料10%がかかります。

     

    コースのお料理を撮影させていただきました。

    季節の旬を詰め込んだコースとなっております。

    ※内容や食材は季節により変わります。

     

     

    ●アミューズ

    半熟卵とキャビアのゼリー寄せ
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    スプーンを入れると中からとろーりと半熟卵が!

    一品目から思わず感動です。

     

     

    ●前菜

    三浦野菜とタイのマリネのカルパッチョ
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    まずは目にも楽しい彩鮮やかな前菜。

    新鮮な三浦野菜とその日の鮮魚を使ったシェフ自慢の一品です。

     

     

    ●スープ

    オマール海老のビスクとフラン
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    運ばれた瞬間から、オマール海老の芳醇な香りが漂います。

    ビスクの中には、贅沢にもごろっと大きなオマール海老が。

    濃厚なビスクは焼きたてのパンにもよく合います。

     

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    ライ麦とミルクのパンです。

     

     

    ●魚料理

    鮮魚のグリエ シェリービネガーソース
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    かんぱちをご用意いただきました。

    ナイフを入れるとほろっとほぐれる、絶妙の焼き加減。

    ソースはと付け合せはサツマイモを使用しており、甘味がおいしさを引き立てます。

     

     

    ●お口直し

    薔薇のグラニテ
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    口に入れた瞬間、驚くほどに薔薇の香りが広がりました。

    お口直しにぴったりのさわやかなグラニテです。

     

     

    ●肉料理

    和牛ヒレ肉のローストと季節野菜
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    柔らかくジューシーに仕上げられたヒレ肉。

    じゃがいもを使った濃厚なソースと香り高い赤ワインの二色のソースでいただきます。

    ぜひお好みのワインとともにお召し上がりください。

     

     

    ●デザート

    パティシエ特製デザート
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    モンブランとオレンジのアイス ピスタチオのソースで

     

    ●食後のお飲み物、小菓子

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    コースをいただいた後もコーヒーを飲みながらゆっくりとおくつろぎいただけます。

     

     

    シェフのスペシャリテコースは以上となります。

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    優雅な装飾が施された内装と柔らかなキャンドルの炎が揺らめく温かみのダイニング。
    記念日はもちろん、家族やご友人とのお食事など幅広いシーンでお使いいただけます。


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    またこちらは結婚式場となりますので、チャペルも併設しております。

    一生に一度のプロポーズのお手伝いもさせていただきますのでぜひご相談くださいませ。

     

     

    閑静な住宅街にたたずむ白亜の一軒家レストラン。

    居心地抜群の空間でくつろぎのひと時をお過ごしください。

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    鉄板焼 いちか [鉄板焼]

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      2015.6

      恵比寿駅西口から徒歩8分。
      恵比寿の喧騒から離れた大人の隠れ家「鉄板焼 いちか」
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      招待日和には昨年よりご参加いただき、
      毎月ご利用の多い人気の店舗となっております。

      招待日和のご提供コースは「シェフの厳選鉄板焼コース」(1名様 18,000円/税別)
      ※サービス料10%が別途かかります。


      今回はコースから何品かをご紹介させていただきます。

      こちらのコースは、いちかの中でも最高級のコース。
      鮑、伊勢海老、フォアグラと高級食材を惜しげもなくいただけるコースとなります。
      (写真のロブスターはコースには入りません)
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      またこちらのウニの蒸し焼きも名物です。
      シェフが目の前で焼いてくださいました。
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      一口食べるとふんわり香りが広がり、口の中でとろけます。。
      わさびを付けてお召し上がりください。


      次はフォアグラ。
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      目の前で見れる炎のパフォーマンス!!
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      これも鉄板焼の醍醐味ですね。

      ソースは珍しく岩のりのソースで、和風に仕上げられていました。
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      さて、コースはここからがメイン。
      最高級和牛サーロイン50g、最高級和牛シャトーブリアン50gです。
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      これは贅沢!

      シェフがお好みの焼き加減で仕上げてくださいます。
      ワインも進みますね。


      お肉をたっぷりとご堪能いただいたあとは、
      いちか風ガーリックライス、そしてデザート、食後のお飲み物となります。

      もちろん、記念日利用の場合はデザートプレートにも変更できます!
      ご予約時にお申し付けください。
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      いちかは大切な方との会食やご接待、記念日のお祝いなどにご利用いただきたく、
      鉄板焼VIP個室をご用意しております。
      (ご利用は3名様以上に限ります。)
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      上の写真は最大7名様用ですが、
      人数に応じて以下のように仕切りを作り半個室に仕上げることも。
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      また、こちらはVIPソファ席。
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      ソファでくつろぎながらも、専属のシェフがつき、
      お客様の為だけに調理をしてくださいます。


      どちらの個室も特別感があります!!
      個室チャージはなんと無料。
      シチュエーションに応じて個室もぜひご利用ください。


      鉄板焼いちかでは、ホテルなどの鉄板焼で修行を積んだシェフが、
      お客様の目の前で最高のパフォーマンスを繰り広げます。



      最高級の和牛はもちろんのこと、伊勢海老や鮑など新鮮な魚介を五感でお楽しみ下さい。
      大切な方に喜んでいただけること間違いありません。

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      招待日和

      招待日和は美味しい有名レストランを全国約200店舗ご用意。 1名様分のコース料理が無料になります 招待日和新ロゴ.jpg

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