鮨 美寿思(みすじ) [寿司]

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    2015.10

    汐留駅から徒歩
    1分、各線新橋駅から徒歩5分。

    カレッタ汐留 46階に位置する「鮨 美寿思」の参加が決まりました。

    安政二年、江戸・木挽町に「美寿志」として創業した江戸前寿司。
    シャリにこだわった握り寿司を中心に、季節のお料理を堪能できる会席コースをご用意しています。
     

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    美寿思は以前にも招待日和にご参加いただいており、いつも利用実績が高い人気店でした。

    今回は店内やメニューをリニューアルし、新たなスタイルでの参加となります。

     

    ランチタイムは大きな窓から光が差し込み、夜は汐留の夜景を一望できる最高のロケーション。
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    テーブル席.jpg
     

    もちろん、お寿司の醍醐味であるカウンター席もございます。


     

    招待日和でご提供のコースは「特別 会席」(通常価格 1名様13,889/税別)
    ※店の料金表示は15,000円(税込)となっています。

    ※別途サービス料が10%かかります。

     

    今回は10月のコースを撮影させていただきました。

    ※内容や使用する食材は季節により変わります。

     
     

    ●前菜3
    生いくら 醤油漬け、姫サザエの含め煮、あん肝

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    ●刺身3
    しめ鯖、本マグロ赤身、真鯛

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    ●焼物
    銀だらの西京焼き

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    ●揚物
    海老、はぜ、かぼちゃ、舞茸、ししとうの天麩羅

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    ●一品
    蛸のやわらか煮

     IMG_0109.JPG

     

    ●握り寿司八貫、かんぴょう巻、玉子

    お寿司のネタは季節により様々ですが、今回は、
    中トロ、平目、鯵、白イカ、赤貝、車海老、雲丹、穴子 をご用意していただきました。

     IMG_0113.JPG

    ネタに合わせて用意されたシャリは「赤酢」と「白酢」の2種類。
    マグロや光物など味覚のインパクトを求められるシャリには「赤酢ブレンド」で、
    たんぱくな白身やイカ、貝類には「白酢ブレンド」のシャリでご提供。

    この「赤酢」と「白酢」の両方をご用意するお店はほとんどなく、

    創業時より受け継がれてきた、美寿思のこだわりのひとつだそうです。





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    ●あら汁

     

    ●デザート
    季節のフルーツをどうぞ。

     IMG_0157.JPG

     

    コースは以上となります。

     
    もちろんお鮨は追加のご注文も可能です。

    リクエストがあれば同じネタを2種類のシャリで楽しむこともできるとのこと。
    シャリを使い分けた鮨を堪能できるのは美寿思ならでは。


    また季節のアラカルトメニューも多くございますので、お酒と合わせてお気軽ご注文ください。


     
    松茸の土瓶蒸し、この時期にぴったりですね。



    古きよきき江戸前の技と心意気。新鮮な近海ものだけにこだわる素材選び。
    初代の寿司への気持ちはいささかもかわることなく、脈々と受け継がれています。


    地上200mのロケーションは接待や記念日など大切なシーンにも最適です。
    汐留を一望できる夜景を楽しみながら、本格江戸前寿司で至福のひと時をお過ごしください。

    鮨 美寿思
    http://syotaibiyori.com/restaurant/jp_ja/detail/242


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