重慶飯店 麻布賓館 [中国料理]

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    2013.4


    六本木ヒルズから、六本木通りを西麻布交差点へ向かい、一つ目の信号を左へ。
    閑静な住宅地の中のにある重慶飯店 麻布賓館

    本店を横浜中華街にかまえる本格四川料理です

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    招待日和でのご優待コースは「重慶コース」(通常価格 22,000円/1名様)
    ※他にも「善隣門コース」8,690円、「峨眉山コース」13,200円、「楽山コース」16,500円もお選びいただけますが、今回は重慶コースの撮影をさせていただきました。



    重慶特製前菜盛り合わせ
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    たらば蟹のマヨネーズ和え
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    オレンジのさっぱりとした風味が食欲を掻き立てます


    伊勢海老のXO醤炒め
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    海老=プリプリではありません!
    軽く揚げただけの伊勢海老は、伊勢海老そのものの食感を感じさせる柔らかさ。ピリ辛のソースがうまく絡み合います。


    海胆(うに)入りフカヒレ姿煮の辛味煮込み
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    フカヒレの煮込みといえば通常は紅焼(ホンシャオ)ソースですが、重慶飯店は違います。
    四川料理を基としているため、フカヒレの煮込みにも辛みを加え、さらにウニを添えるというなんとも豪華な逸品!
    他では味わうことのできない重慶飯店自慢の一皿です。



    和牛と唐辛子の香味炒め
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    こちらも四川風の少しピリッと辛い一皿。


    海鮮すり身とアスパラガスを巻いた鮑の蒸し物 あんかけソース
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    刺激的なお料理が続いた後にこちら。
    ほんのり甘いあんかけが口の中に広がり、舌を落ち着かせてくれます。



    干し海老と金華ハム、湯葉の重ね揚げ  中華パン添え
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    こちらは中華風バーガーです。このようにパンに挟んで召し上がってください!↓↓

    「ふわふわ」の中華パンと「カリッ」と揚がった湯葉の重ね揚げのふたつの食感をお楽しみください


    つばめの巣とクコの実入りココナッツミルク
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    つばめの巣入りというなんとも贅沢なココナッツミルク!
    自家製杏仁豆腐もご一緒にどうぞ

    重慶コースは以上です!
    他のコースをお選びいただいた場合も、食材は違いますが同じ品数が出るそうです☆
    なかなかのボリュ―ムですね。
    コース内容は時期により異なりますので、お問い合わせください



    料理長の毛(モウ)さんの写真も撮らせていただきました!
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    横浜中華街にある本店で料理長をつとめ、その後こちらの麻布賓館にうつられたそうです。
    四川で生まれ育った毛さんが腕をふるった本場中国・四川の味をぜひご堪能ください!



    支配人様いわく、デートよりはご家族のお祝い事や接待などでのご利用が多いそうです。

    たしかに中華料理というと少し近寄りがたいイメージはありますが、会員様なら1名様無料です!
    会員の皆様、是非この機会に足をお運びください

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    重慶飯店 麻布賓館
    http://syotaibiyori.com/restaurant/jp_ja/detail/32

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    1名様分のコース料理が無料になります

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