中国料理 XVIN (イクスヴァン) ( 中華 / 汐留 )

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    ■伝統的な四川料理と美味なるワインが紡ぐ、新たなホテルダイニング
    ビジネス、文化、ファッション、グルメなどが集まる国際色豊かな東京・汐留に位置する、
    ラグジュアリーホテル「ロイヤルパーク ザ 汐留」の24階に
    今回ご紹介いたします『中国料理 XVIN
    (イクスヴァン)』がございます。

     
    伝統的な四川料理はもちろんのこと、スペイン料理のタパス的な感覚でも楽しめるヌーベル・チャイニーズ。
    四川料理の基本の味は壊さずに、チーズやハーブを忍ばせ日本人の口にアレンジした料理の数々はワインとの相性も抜群です。本格中華をニューヨークスタイルで地上150
    メートルからの美しき都心の夜景を眼下に存分に楽しめるお店です。

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    招待日和参加のコースは、 「rinka 梨花コース」(通常価格 1名様 15,000円/税別)
    ※別途サービス料10%がかかります。

    ※2015年、12月に訪れた際のコース内容をご紹介いたします。
    季節や仕入れの状況によりコース内容は異なります。

    『中国料理 XVIN(イクスヴァン)』で代表的な人気メニューが入った『梨花コース』。
    前菜からデザートまで、XVIN(イクスヴァン)の魅力をたっぷりと堪能できるコースとなっております。

    〜虻6種類盛合せ
    本日は冷製クラゲ、蟹海藻ゼリー、あん肝 、わかさぎ唐揚げ、蒸し蛤葱ソース、
    霧島鶏のたたき梅肉ソースの6
    種でした。



    Å此干しなまこ入りフカヒレ姿煮
    コラーゲンが豊富で、美容食材としても女性に大人気のフカヒレ。
    肉厚のフカヒレをお一人様一枚。最高級の国産特大フカヒレの姿煮は、
    国産だからこその丁寧な仕上がりを利用し、煮込んだあとも煮崩れの少ない美しい一品に仕上がっています。鉄鍋仕立てで最後まで熱々でいただけます。一緒についてきます、蒸しパンとの相性も抜群です。


     

    A5和牛ステーキ
    A5和牛を中華鍋で焼く「和牛ステーキのひと皿」。炭で焼いたような香りと美しさ、
    ワインのマリアージュが最高の逸品です。お肉に合わせて、ハーブソース、塩、ワサビと3種類のスパイスでいただけます。





    に無ダックと蟹の爪揚げ



    オマール海老をお好みの味付けでどうぞ(チリソース豆鼓スパイス)




    Ε魁璽垢痢困砲蓮鶏煮込みソバ、シーフードXO醤炒飯、
      そして
    『名物 四川担々麺』も選べます。
    今回は担々麺をいただきました。スパイシーな辛みを利かせた挽肉とゴマの濃厚なスープ。
    ピーナッツのサクサクとした食感がアクセントになり、最高の組み合わせでいただけます。


     


    Д妊供璽函(ゴマ団子や杏仁豆腐など)



    最高のロケーションで、伝統的な四川料理とグラス、ボトル、カクテルなど様々なスタイルで、
    世界中から集めた厳選の品々を、料理に合わせて銘柄を選ぶのも一興です。

    大切な方とのご会食、記念日などにぜひ足をお運びください。

     

    中国料理 XVIN (イクスヴァン) ( 中華 / 汐留 )
    http://syotaibiyori.com/restaurant/jp_ja/detail/180



    招待日和

    招待日和は美味しい有名レストランを全国約200店舗ご用意。 1名様分のコース料理が無料になります 招待日和新ロゴ.jpg

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