お料理 志ぶう ◆瞭本料理]

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    2018.6

    銀座2丁目にある、隠れ家的日本料理屋「お料理 志ぶう」

    店内はわずかカウンター席7席のみ。

    招待日和には11組様限定で、掲載をさせていただいております。

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    大変人気で、なかなか予約の取れないこちらのお店ですが、

    現在ご提供いただいている「おまかせコース 12,000円(税別)」を

    特別に撮影させていただきましたのでご紹介いたします。

    撮影:2018.5 ※コース内容は季節により異なります。ご了承ください。

     

     

    先附

    車海老とアスパラのとうもろこしペーストがけ

    味付けはとうもろこしの甘みのみなのですが、驚くほど甘く素材の味を存分に楽しめます。

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    渡り蟹の生姜あんかけ

    渡り蟹の身がぎっしりと詰まっていました!あんかけも優しい味です。

    上には渡り蟹の内子の塩辛が乗っており、食べながら味の変化もお楽しみいただけます。

     

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    鳥貝と加茂ナスのお椀

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    鳥貝の歯ごたえと、ほっこりと温まるお出汁をお楽しみください。

     

     

    蒸しあわびのお造り

    贅沢な厚みです!

    肝醤油でお召し上がりください。

     

     

    穴子の天婦羅

    さくさくの穴子の天婦羅の上にとろけるウニがたっぷりと。

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    ウニ、こんなにも乗っています!

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    2つの異なる食感が最高です。

     

     

    国産和牛 ごまだれのしゃぶしゃぶ 

    かなり大きなお肉が2枚。食べ応えがあります!

    そしてトマトが甘くてびっくりしました。(食べた方は皆さんおっしゃるそうです。)

    福島産のトマトだそうです。

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    店主自慢の手打ち十割蕎麦

    打ち立ての蕎麦の香りをお楽しみください。

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    デザートはお手製の葛切りとエスプレッソでほっこりと。

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    志ぶうさんは器にも大変こだわっております。

     

    エスプレッソのカップにもこだわりが。

    風神雷神が描かれていました!

     

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    器についてもいろいろ聞いてみてくださいね。

     

     

    コースは以上となります。

     

    これだけ高級食材をたっぷりと使ってもコース料金が1名様無料です!

     

    店主渋谷さんも大変気さくな方で、居心地のいいお店です。

    事実、志ぶうさんは招待日和をきっかけにリピーターになられる方もかなりいらっしゃるとのこと。

     

    皆様もぜひ実際に足を運んでみてください。

     

    お席に限りがありますので、早めのご予約をおすすめいたします!

     

     

    内観やお店のご紹介に関してはこちらの記事もご参照ください。

     

     

     



    招待日和

    招待日和は美味しい有名レストランを全国約200店舗ご用意。 1名様分のコース料理が無料になります 招待日和新ロゴ.jpg

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